曾道中免费资料大全
年年中秋都送礼今年我要送自己不和别人搞攀比
添加时间:2019-11-08
 

  原标题:年年中秋都送礼,今年我要送自己,不和别人搞攀比,好吃还要吃得起!

  给去年买过的朋友们:依旧是上次的配方,嘿嘿,味道你们尝过的。小小打了个折,还换了更漂亮的包装。

  不怕大家笑话,今年是企鹅卖月饼的第三年了,销量一直不算特别多,产品经理身上也没背多少销售额。

  我们心里很清楚,月饼是糕点厂商的主战场,人家下半年就靠这一锤子买卖,都在花大钱砸爆款,自己肯定分不了多少羹,所以一直非常佛系。

  它长得不算好看,没有花纹,也没什么特别的造型,就是一个普普通通的有馅点心的长相,(嗯,可能我不说你都看不出这是块月饼...)

  但我们并不关心它好不好看,也不关心拿它送礼是不是体面。我们就想做一块自己吃着开心的点心,那些附加在这块饼之外的意义,就,再说吧.

  你看看市面上这些主流选手,大家吃了这么多年,还不是“要么不好吃、要么太普通”,说不出几块印象深刻的吧。

  但云腿月饼不一样,它是有核心竞争力的食物,和烤串小龙虾摆在一起也值得pick,吃完真真让人想念。

  切开扑簌掉渣的酥皮,猪油香气肆无忌惮地流窜,一种直勾勾的肉欲美:火腿切成细丁,透着玫瑰般的红艳,乳白的油脂已经完全渗进砂糖,好运气平特论坛。是比琥珀还暖的光泽。

  第一次吃到云腿月饼的时候,我感觉自己的“月饼观”得到了重塑。这是少见的咸味甜味真正和谐共生的美妙食物,味蕾和心思都像开了悟——

  宣威是云南最好的火腿产地,处在昆明准静止锋带锋面西侧,海拔接近2000米,冬季气温度较低湿度较高,光照也比较充分,非常适合火腿腌制发酵。

  乌金猪,宣威当地的名贵猪种,由云南省畜牧局和我们的供应商宣泰公司花了十年共同培育而来。

  这猪有多高级?好的乌金猪腿,脂肪肌肉交错渗透,能生出大理石般的纹理。放张图来感受一下:

  和吃着饲料圈养催熟的普通猪不同,乌金猪是吃着沙拉长大的“中产猪”,玉米、萝卜、土豆和蛋白草是每日必备,吃完还要在高原上散步晒太阳。

  家猪几个月就能出栏,乌金猪要至少十八个月。吃得好,长得却慢,肌肉肥肉都生得好,有独一无二的香嫩肉质。

  不仅如此,我们还对宰杀时间有严格要求。只选择农历十月到腊月之间长成、贴过秋膘的猪,并且只要后腿——相比于前腿,后腿更加肥美,而且前腿筋络多,做成火腿会影响口感。

  猪腿自然风干,用宣威本地岩盐,再洗晒、修型堆码,经历几番四季变化,才有成熟发酵后,陈化到位的鲜香。

  裹在这只月饼里的,就是这样的火腿:肉肥油多,肌肉紧实,而有微妙的回甜味。

  我们采用1.5-2年发酵的宣威火腿来制作馅料,严格按照宣威人公认最恰当的3:7的比例来配比肥瘦。

  不同于苏式或粤式,它的酥皮软糯蓬松,含有大量猪油和蜂蜜,用力一捏,能感受到有一层微微渗出的油脂,咬下去,酥皮在口中破裂再融化,身骨娇嫩绵软。

  火腿切成方丁揉馅,每一口都能嚼到弹弹的肉粒,和酥皮的绵软形成微妙对峙的口感。

  横着拦下一刀,瘦肉鲜红如宝石,肥肉乳白略透明,而亮晶晶浮在上面的,是游离出的琥珀色乌金猪油。

  一块好的云腿月饼,糖要到占两成。我们还加入了云南罗平土蜂蜜,咀嚼时会感受到细微的砂糖颗粒,用充分的甜去支撑火腿浓郁复杂的鲜味,慢慢咀嚼,火腿迷人的馥郁肉香可以从口中窜到鼻腔,一直逗留很久很久。

  没有防腐剂,保质期只有短短的四十五天;也没有五花八门的香料,如此费时费工的上好云腿担当c位,实在无需多余点缀。

  我们照例设计了很精美的包装,真拿去送礼并不会跌面子,但我们更希望的是,它是一块你过节时给自己准备的美味点心。

  今年我们卖云腿月饼的第二年,上一次要调整配方,前后花了不少成本,这次不用走这圈弯路,所以价格比去年还便宜一点。

  猪肉涨价涨成什么样大家都知道,我们的月饼用这么高级的居居,今年换新包装还打了折,诚意就8多提了。

  1.云腿月饼保质期仅为45天。下单后再生产,该批次生产日期为9月2日。预计9月7日发货,中通包邮。(新疆、青海、西藏、港澳台地区除外)


手机报码室| 香港马会开奖资料| 今晚六会彩开奖结果l| 本港台最快报码室| 香港最快报码室| tk833欣欣图库| 公式规律| www.1581586.com| 精华布衣图库| 香港马会报码聊天室| 红姐图库| 世外桃园藏宝图74987|